Gebackenes & Süssspeisen
Appezöller Hoflädeli Feines vom Appezöller Hoflädeli

Ein Hofladen in Appenzell – das gibt’s tatsächlich nur einmal! Manuela Mock-Dörigs Wunsch war es, Milch und Eier vom eigenen Hof weiter zu verfeinern. Und so aus einfachen aber hochwertigen Zutaten feine Gebäcke entstehen zu lassen, die sie seit mittlerweile sechs Jahren bei sehr grosser Nachfrage verkauft. Der unbehandelte Ur-Dinkel aus Lamperswil ist eine weitere wichtige Grundlage für ihre Brote, Zöpfe und Chrömli, aber auch für ihre Teigwaren wie Spaghetti, Fusilli oder Hörnli. Ausgestattet mit der Infrastruktur einer ehemaligen Bäckerei und einem Schamott-Steinbackofen wie zu Grossmutters Zeiten, werden bei Manuela Mock-Dörig noch alle Brote liebevoll einzeln in den Ofen geschoben und bestechen durch Geschmack und natürliche Haltbarkeit.

Spezialität

Ur-Dinkel-Backwaren

MESSETEILNAHMEN

Appezöller Hoflädeli

Manuela & Kuno Mock-Dörig
Brülisauerstrasse 19
9050 Appenzell (AI)