Frischprodukte

Berchtoldshof Bätterkinden buckelig fein

Wer Regula und Christoph Jakob auf dem traditionsreichen Berchtoldshof besuchen kommt, staunt nicht schlecht: Dort erwarten ihn etwas klein geratene, dickbäuchige Zebus mit riesigem Nackenhöcker und treuem Blick. Sie sind eine indische Rasse, sehr robust, anpassungsfähig und wenig anspruchsvoll. Regula und Christoph Jakob geben ihnen ausschliesslich hofeigenes, antibiotikafreies Futter, was sich in der Fleischqualität widerspiegelt: Zebufleisch ist ein dunkles, fett- und cholesterinarmes Fleisch, reich an Omega-3-Säuren, mit dezenter Wildnote. Verarbeitet wird es vom Metzger zehn Kilometer entfernt, kaufen kann man es aber nur direkt ab Hof bei den Jakobs. Bei einem solchen Besuch kann man auch gleich selbst die Bekanntschaft der angenehmen Zeitgenossen machen.

Spezialität

Zebu-Fleisch

MESSETEILNAHMEN

Berchtoldshof Bätterkinden

Christoph & Regula Jakob
Bernstrasse 32
3315 Bätterkinden (BE)